Montravel Sur Lie

Een complex en verfrissend karakter met een verhoogde textuur

De Sauvignon Blanc draagt waarschijnlijk bij aan het intense aromatische profiel met tonen van citrusvruchten zoals limoen, grapefruit en groene appel. Muscadelle voegt mogelijk florale en muskusachtige tonen toe, terwijl Sémillon rijkere en exotische fruitaroma’s kan leveren, zoals perzik en abrikoos.

De term ‘sur lie’ verwijst naar het feit dat de wijn gedurende een bepaalde periode op de droesem (de dode gistcellen) heeft gelegen, wat de wijn een vollere textuur en extra complexiteit kan geven. Dit proces kan ook bijdragen aan een lichte romigheid en een subtiele toastachtige kwaliteit.

Verwacht een levendige zuurgraad die typerend is voor Sauvignon Blanc, die goed in balans wordt gehouden door de textuur en rijkdom van Muscadelle en Sémillon. De wijn kan een breed scala aan smaken bevatten, van citrusvruchten tot tropisch fruit, met mogelijk wat kruidige en florale ondertonen.

Door de sur lie-aging zou de wijn een meer volle en romige mondgevoel kunnen hebben, met een mooie diepte en lengte in de afdronk. De Sémillon draagt vaak bij aan de structuur van de wijn, terwijl Sauvignon Blanc en Muscadelle voor de levendigheid en frisheid zorgen.